不用烤箱也能做出宝宝爱吃的披萨来
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披萨特别受孩子们的喜爱，有时间的时候给宝宝烤个披萨非常棒，营养也很全面。但如果家里没有烤箱，或者来不及揉面，用平底锅和蛋饼做个蛋饼披萨也很不错，蛋饼做的披萨皮还更好嚼呢。
其实管它叫披萨是糊弄小孩子的，外表长得像披萨，而馅料、做法跟蛋饼很相似。
菜谱亮点
非常快手的披萨，10分钟就能搞定，营养丰富又全面，而且不用烤箱不用揉面，工序非常简单。
制作小要点
蛋饼底要稍微厚实一点哦，蛋皮液的配比一定要按比例来哦，这样做出来的蛋饼底Q弹又不容易破。
一定要小火，小火，全程小火，要慢慢把蛋饼煎熟，火大了容易糊锅。
鲜蔬蛋饼
配方：鸡蛋4个，三文鱼50g，鸡肉30g，洋葱15g，青椒15g，马苏里拉芝士碎若干，淀粉20g，清水90ml
烹制方法：煎
参考月龄：2岁以上
难易程度：高等难度（小火将蛋饼底焖熟要注意火候）
提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。
＊ 视频菜谱 ＊
这个版本的视频太不清晰了，强烈建议拖到文章最后点击“阅读原文”来观看视频哈~
https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=z03640ldl1o&width=500&height=375&auto=0
＊ 图文菜谱 ＊
1. 食材准备：鸡蛋4个，三文鱼50g，鸡肉或自制午餐肉30g，洋葱15g，青椒15个，马苏里拉芝士碎若干，淀粉20g，清水90ml。
PS： 芝士最好选用马苏里拉芝士碎，这样做出来的披萨能拉出丝，我来不及买就直接用普通的切达芝士来替代了。
2. 洋葱清洗干净切成小丁，备用。
3. 青椒清洗，去掉青椒籽，切成小丁备用。
4. 熟鸡肉或自制午餐肉切成小丁，备用。
PS：我用了自己做的午餐肉，宝宝午餐肉的制作方法可以在“宝宝营养辅食”公众号中输入“午餐肉”，就会弹出做法了，因为普通披萨里一般是香肠或者培根，不适合宝宝吃，咱们可以自己做一点午餐肉，吃不完的放在冰箱里冷冻，2周之内吃完就行。
如果用鸡肉的话，一定要将鸡肉冷水下锅，去掉浮沫，然后开水煮到变色，煮熟了再给宝宝吃哦。
5. 锅中放少许油，将洋葱丁、青椒丁放入锅中翻炒，至食材全熟，盛出备用。
6. 炒过洋葱和青椒的锅，不用再加油，将三文鱼放入锅中，两面煎，直到三文鱼变色煎熟。
PS： 三文鱼本身就有很多油脂，无需额外加油煎。
煎三文鱼的时候要大块煎，这样翻面的时候比较方便，如果弄成小块需要翻很多次比较麻烦，这样我们就大块煎好之后再弄成小块。
7. 将三文鱼按照纹理用手撕成小块，然后捣成鱼肉碎，备用。
PS： 三文鱼蒸熟之后，先用手撕成小块是为了再次确认纹理中没有鱼刺，最好是用手将三文鱼肉抓碎，给宝宝吃的东西一点都不能含糊呢。
8. 将4个鸡蛋打入大碗中，搅拌均匀。
9. 将准备好的清水和淀粉混合在一起，搅拌均匀制成水淀粉。
10. 将水淀粉全部倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。
11. 锅中刷一点点油，将混合好的蛋液全部倒入锅中。
PS： 我用的锅中等大小，4个鸡蛋混合好的蛋液倒入锅中正好全部将锅底盖住，如果亲用的锅比较大，要将锅轻轻晃动一下，让蛋液均匀的分布在锅底。
咱们做蛋饼披萨的蛋饼底一定要厚一点，平时做蛋饼我们也许只会用到这次配方的一半或者四分之一的分量，这次一定要多一点厚一点，这样可以托住上面的蔬菜。
12. 转成小火，煎大约2分钟，然后将准备好的洋葱青椒丁、鸡肉或者自制午餐肉、三文鱼碎均匀的洒在蛋饼上，最后将芝士碎铺在蛋饼最上层。
PS： 因为我来不及买马苏里拉芝士碎，只好用了普通芝士碎，拉丝真的差的很远呢，亲们想要出那种完美的拉丝效果，一定要用马苏里拉芝士碎哦。
13. 盖上锅盖，小火将整个披萨焖5分钟，直到芝士全部融化，食材煎熟。
PS：一定要小火哦！芝士全部融化就关火，防止糊锅哈。
14. 打开锅盖，一股浓香扑鼻而来，一份简单又可口的蛋饼芝士就做好了。切开就能看到芝士拉的长长的丝，又营养又美味，宝宝和全家都可以美美的吃上一顿披萨大餐啦！
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